Рецепт пиццы

1. Рецепт пиццы - пицца «Сборная»

Состав:

Тесто:
Мука – 3,5 стакана
Дрожжи сухие – 1 пакетик
Теплая вода – 2 стакана
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Растительное масло – 3 ст.л.

Начинка:
Грибы,
Колбаса,
Сладкий перец,
Помидоры (или кетчуп),
Зелень,
Майонез – по вкусу
Сыр – 200 г

Приготовление:
Перемешать миксером муку, дрожжи, соль, сахар и воду. К полученной смеси добавить растительное масло и снова перемешать. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Тесто распределить по форме приблизительно в 1 см толщиной. Сверху тесто смазать тонким слоем майонеза, не доходя до краев 1,5 – 2 см. Нарезать начинку: дольками – грибы, ломтиками – колбасу, кубиками – перец, кольцами – помидоры. На тесто слоями выложить грибы, колбасу, лук, сладкий перец, помидоры (или тонко смазать кетчупом), смазать майонезом и положить сыр. Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200°С около 25 минут. Перед подачей можно посыпать мелко нарубленной зеленью. Чтобы начинка «не плавала» не нужно перебарщивать с кетчупом и майонезом.

2. Рецепт пиццы - пицца «Мясная»

Состав:

Тесто:
Мука – 250 г
Дрожжи – 15 г
Вода – 125 мл
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу

Начинка:
Колбаса,
Ветчина,
Сосиски,
Сыр,
Сало (или сливочное масло),
Зелень,
Чеснок,
Помидоры – по вкусу

Приготовление:
Замесить тесто из муки, дрожжей, воды и соли, выдержать его полчаса. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Распределить тесто по форме. Нарезать начинку: помидоры и соски кружочками, колбасу и ветчину ломтиками, сало маленькими кубиками. Потереть сыр на крупной терке, подавить чеснок. Выложить на тесто слой помидоров (или томатного пюре), слой сыра, кусочки колбасы, ветчину, сосиски, кусочки сала, чеснок. Когда пицца будет готова, положить сверху немного сливочного масла (в случае, если нет сала), а затем мелко нарубленную петрушку.

3. Рецепт пиццы - пицца «Солнечная»

Состав:

Тесто:
Мука – 250 г
Дрожжи – 15 г
Вода – 125 мл
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу

Начинка:
Помидоры – 1 кг
Чеснок – 2 дольки
Луковица – 1 шт.
Зеленый или красный перец (сладкий)– 1 шт.
Оливковое масло – 4 ст.л.
Маслины – 150 г
Сыр – 150 г
Тимьян,
Лавровый лист,
Соль,
Перец – по вкусу

Приготовление:
Замесить тесто из муки, дрожжей, воды и соли, выдержать его полчаса. Очистить помидоры и перец и измельчить, а затем потушить в масле. Добавить лавровый лист, тимьян, посолить и тушить еще полчаса. Варить соус пока не загустеет, затем вынуть из него тимьян и лавровый лист. Мелко нашинковать лук и сыр, маслины нарезать кружочками. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Распределить тесто по форме и защипать края. Промазать тесто соусом, посыпать луком, а затем сыром. Уложить сверху маслины и выпекать в духовке при температуре 200°С около 30 минут.

4. Рецепт пиццы - пицца с сельдью

Состав:

Тесто:
Мука – 250 г
Дрожжи – 15 г
Вода – 125 мл
Растительное масло – 1 ст.л.
Соль – по вкусу

Начинка:
Помидоры – 5 шт.
Грибы – 200 г
Копченая колбаса – 6 ломтиков
Маслины,
Филе сельди – по вкусу,
Сыр – 200 г,
Чеснок – 1 долька,
Оливковое масло,
Лимонный сок, соль – по вкусу

Приготовление:
Замесить тесто из муки, дрожжей, воды и соли, выдержать его полчаса. Мелко нарезать грибы, добавить столовую ложку масла и дольку чеснока, посолить и варить около 15 минут. Снять кожицу с томатов, для этого необходимо на некоторое время (1-2 минуты) опустить их в кипящую воду. Размять томаты, если масса получилась недостаточно густой, то варить ее немного на слабом огне. Нарезать ломтиками филе сельди, соломкой (или кружочками) колбасу, сыр натереть на крупной терке. Форму для выпекания смазать маслом. Распределить тесто по форме. Намазать тесто слоем томатного пюре. Выложить слоями грибы, филе сельди (сбрызнуть его соком лимона), колбасу и сыр. Выпекать в духовке при температуре 200°С до золотистой корочки.

5. Рецепт пиццы - пицца из картофеля

Состав:
Картофель – 600 г
Яйцо – 1 шт.
Сыр – 200 г
Шампиньоны (или отварные лесные грибы) – 100 г
Лук – 1 шт.
Рубленая зелень – 1 ст.л.
Майонез – 4 ст.л.
Маргарин – 1 ст.л.
Помидор – 2 шт.
Соль – по вкусу

Приготовление:
Очистить картофель и сварить его в подсоленной воде и размять (либо протереть) горячим. Добавить в полученную массу сырое яйцо и ложку майонеза, перемешать. Протереть сыр на крупной терке. Помидоры нарезать кружочками. Нарезать грибы ломтиками. Лук нарезать кольцами и обжарить до приобретения им золотистого цвета, затем добавить грибы и обжарить смесь. Форму для выпекания смазать маргарином и выложить на нее картофельную массу в виде лепешки с бортиками. Сверху на картофельную массу выложить слоями ½ тертого сыра, помидоры, грибы с луком. Посыпать зеленью, полить майонезом, сверху выложить оставшийся сыр. Выпекать в духовке при температуре 200°С до золотистой корочки.

рецепт пиццы